Saltad nota : Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog - Inbunden Finns i lager, 408 kr	Saltad nota : Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog - Pocket Finns i lager, 69 kr
Saltad nota : Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog - Häftad Finns i lager, 262 kr	Saltad nota : Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog Inbunden från 2013 I antikvariatet. Pris: 249 kr Se annonsen ...

LitteraturMagazinets recension av Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog, Mats-Eric Nilsson

Underhållande, lärorikt och nedslående om restaurangmaten

Jag älskar när grävande journalister också är berättande journalister"

Det är ibland med bävan och ibland med triumf man vänder blad i Mats-Eric Nilssons nya bok om matfusket. Denna gång handlar det om var restauranger serverar – egentligen. Kardemummabulle: Vetemjöl, mjölk, smör, socker, jäst, ägg, kardemumma, salt, florsocker. Enkelt, eller hur? Det är väl inget uppseendeväckande med en kardemummabulle? Nej, om det inte vore för att detta är den enda innehållsf&oum...

Läs recensionen ...

Saltad nota : Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog

Av Mats-Eric Nilsson

Bok- presentation:	Saltad nota : Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog
Författar- presentation:	Mats-Eric Nilsson
Inbunden Finns i lager, 408 kr Pocket Finns i lager, 69 kr Häftad Finns i lager, 262 kr

Äntligen i pocket med nyskrivet efterord!

"En tråkig bok för alla fuskande restauranger. Och viktig läsning för alla oss som äter där." Lotta Lundgren

"Boken var en vändpunkt i min karriär", Niklas Ekstedt, TV-kock

"En riktig rysare, välskriven och välresearchad" Allt om mat

"En briljant reportagebok" Veckans affärer

Förr kunde det hända att kyparen liksom räknade fel. I branschen talade man om att salta notan. Att den mätta och belåtna kunden gärna kunde luras att betala några tior för mycket. Idag är krogfusket satt i system. Ingen har förmodligen mixtrat med slutsumman. Det är istället maten det handlar om. Om förfalskade menyer och mängder av dolda tillsatser.

Med Den hemlige kocken öppnade Mats-Eric Nilsson hundratusentals konsumenters ögon. Plötsligt såg vi vad livsmedelsbutikernas produkter egentligen innehåller och började leta efter äkta varor.

Med Saltad nota tar han nu nästa steg. I den nya boken avslöjas även här med intressanta historiska tillbakablickar det utbredda matfusket på allt från enkla kaféer och snabbmatsställen till lyxiga restauranger.

Ärligt talat har du ingen aning om vad som ligger på tallriken. När du handlar i en vanlig butik har du åtminstone den finstilta innehållsförteckningen att gå efter. Men på krogen blir din beställning som ett skott i mörkret.

Allt fler svenskar äter ute. Tevekockarna är lika populära som rockstjärnor. Dags alltså för världens första bok som på allvar granskar restaurangbranschen. Och som guidar dig förbi de värsta fällorna!

"En briljant reportagebok som öppnar dörrarna till en matindustri som verkar mer intresserad av att tjäna pengar än laga bra mat." Johan Såthe, Veckans Affärer

"En riktig rysare, välskriven och välresearchad. Med stor sannolikhet blir detta höstens matdebatt." Kris Johnson, Allt om mat

Utgåvor

 Artiklar 

Svenska Måltidsakademiens prisutdelning

Magnus Nilsson skrev årets bästa kokbok

Svenska Måltidsakademien har nu utsett årets bästa måltidslitteratur. Vinnaren alla kategorier blev "Fäviken" av kocken Magnus Nilsson (bilden) som driver restaurang Fäviken i Järpen utanför Åre. Folkets röst gick till boken "Mannerströms fisk" av Leif Mannerström.

Sverige är ett av de länder där det ges ut flest kokböcker per invånare och det berömda påståendet att det ges ut en kokbok om dagen i Sverige ligger nog fortfarande ganska nära sanningen. I årets katalog över tävlingsbidrag fanns 312 titlar.

Läs mer ...

Anmäl textfel